Главная » Кулинарам » Замороженный йогурт с клубникой

Замороженный йогурт с клубникой

Если считаете калории, да и просто надоело мороженое, то вам пригодится рецепт замороженного йогурта с сочной, спелой клубникой. Ничего лишнего — только йогурт и ягоды. Дно формы лучше застелить бумагой для выпечки (проще вынимать готовый йогурт). Если застелили форму пленкой, как я, то сначала на несколько секунд опустите дно формы в посуду с горячей водой, затем потяните за края пленки и переложите замороженный йогурт на разделочную доску.

Замороженный йогурт с клубникой

Для рецепта вам потребуется:

йогурт (натуральный) — 450г
клубника — 200г
сахарная пудра — 50г
ванильный сахар — 10г.

Рецепт приготовления:

Замороженный йогурт с клубникой

Клубнику вымыть в дуршлаге под проточной водой, переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Обобрать с ягод плодоножки и нарезать пластинками. Можно просто разрезать каждую ягоду на 4 части.

Замороженный йогурт с клубникой

Взять плотный термостатный йогурт, слить с него сыворотку, если есть, и переложить в миску. Взбивать миксером около минуты.

Замороженный йогурт с клубникой

Смешать обычный и ванильный сахар. Продолжая работать миксером, добавить по частям сахар. Взбивать еще примерно минуту. Йогурт должен стать воздушным, чуть пенистым. Сахарная пудра за это время успеет раствориться.

Замороженный йогурт с клубникой

Подготовить форму для замораживания йогурта. Подойдет любая плоская посуда, в которой слой йогурта будет 3-4 см. Выше не надо, будет сложнее нарезать порционными кусочками готовый десерт. Застелить дно и стенки формы пекарской бумагой или пищевой пленкой. Вылить в подготовленную форму взбитый с сахарной пудрой йогурт.

Замороженный йогурт с клубникой

Разложить по поверхности свежую клубнику, стараясь распределять её как можно равномернее.

Замороженный йогурт с клубникой

Прикрыть форму пищевой пленкой, так чтобы она вплотную легла на йогурт. Убрать в морозилку до полного застывания. У меня йогурт с клубникой простоял в морозилке всю ночь. Готовый замороженный йогурт переложить из формы на рабочую поверхность и разрезать на порции. Удобнее делать это ножом, оставленным на время в горячей воде. Подавать сразу же или дать немного оттаять, чтобы чайной ложечкой было легче отламывать кусочки замороженного йогурта. Приятного аппетита!


Источник

Интересные публикации по этой теме: