Главная » Кулинарам » Закуска из цукини с рикоттой для девушек, пошаговый рецепт с фото

Закуска из цукини с рикоттой для девушек, пошаговый рецепт с фото

Закуска из цукини с рикоттой для девушек, пошаговый рецепт с фото

Закуска из цукини с рикоттой для девушек, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 средних цукини
150 г рикотты
2 ст. л. жирных сливок
12 листочков базилика
1 зубчик чеснока
2–3 ломтика сырокопченой ветчины
2 ст. л. миндальных лепестков
оливковое масло
соль
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Закуска из цукини с рикоттой для девушек, пошаговый рецепт с фото

Нарежьте цукини кубиками. Очистите и раздавите чеснок. Разогрейте в сковороде оливковое масло, положите чеснок и жарьте 30 сек. Добавьте цукини и жарьте, помешивая, 5 мин.

Шаг 2
Закуска из цукини с рикоттой для девушек, пошаговый рецепт с фото

Измельчите цукини с 8 листочками базилика блендером до состояния гладкого пюре. Разложите по бокалам и остудите. Уберите на 10 мин. в морозильник, а потом держите до подачи в холодильнике.

Шаг 3
Закуска из цукини с рикоттой для девушек, пошаговый рецепт с фото

На сухой сковороде обжарьте миндальные лепестки до золотистого цвета. Пересыпьте на тарелку.

Шаг 4
Закуска из цукини с рикоттой для девушек, пошаговый рецепт с фото

На той же сковороде обжарьте до хрустящего состояния ломтики ветчины.

Шаг 5
Закуска из цукини с рикоттой для девушек, пошаговый рецепт с фото

Мелко нарежьте оставшийся базилик. Взбейте рикотту со сливками и базиликом, посолите и поперчите. Переложите рикотту в кондитерский мешок и выложите на цукини.

Шаг 6
Закуска из цукини с рикоттой для девушек, пошаговый рецепт с фото

Украсьте бокалы миндальными лепестками и ломтиками ветчины.

Кстати

Для модных сейчас закусок в стиле «капучино» характерно наличие воздушного слоя, имитирующего молочную пенку на кофе. Это могут быть ароматизированные взбитые сливки, сливочный сыр или маскарпоне.


Источник

Интересные публикации по этой теме: