Главная » Кулинарам » Великолепная запеченная курочка

Великолепная запеченная курочка

Великолепная запеченная курочка

Количество порций
6
Время
подготовки
10мин.
Время
приготовления
1ч. 45мин.
Общее время
приготовления
~1ч. 55мин.

Ингредиенты

Курица свежая 1 Штука
Лук 1 Штука
Лимон 1 Чайная ложка
Тимьян (веточки) 5 Штук
Чеснок 3 Зубчика
Перец черный свежемолотый По вкусу
Масло сливочное 80 Граммов
Соль По вкусу

Для соляного раствора:

Вода 2 Литра
Соль 120 Граммов

Добавить в книгу рецептов
Распечатать

Как приготовить курицу в духовке Как приготовить:

Великолепная запеченная курочка

Приготовьте соляной раствор, в который мы поместим курицу. Влейте в большую миску воду и положите соль из расчета 60 г соли на 1 литр воды. Поместите курицу в соляной раствор на ночь.

Великолепная запеченная курочка

Обсушите курицу, натрите специями снаружи и изнутри.

Великолепная запеченная курочка

Поместите внутрь тушки разрезанный лимон, луковицу и пару веточек тимьяна.

Великолепная запеченная курочка

Морковь вымойте, крупную разрежьте на несколько частей вдоль, поместите в форму для запекания.

Великолепная запеченная курочка

Как запечь курицу? Разогрейте духовку до 90 С. Поставьте курицу запекаться на 1.5 часа. Используя термометр для мяса, измерьте температуру, воткнув щуп в грудку курицы — она готова, если термометр показывает 70С. Достаньте форму с курицей из духовки, оставьте «отдыхать» на 45 минут. Если морковь еще осталась твержой, переложите курицу на тарелку, а противень с морковью доведите до готовноти, увеличив температуру духовки до 140 С.

Великолепная запеченная курочка

Разогрейте духовку до 200С. Поставьте курицу подрумяниться на 10 минут, затем подавайте курицу, запеченную в духовке, на стол.

Как замариновать курицу

Приятного аппетита!


Источник

Интересные публикации по этой теме: