Главная » Кулинарам » Сытный картофельный салат с беконом, красным луком и сладкой кукурузой

Сытный картофельный салат с беконом, красным луком и сладкой кукурузой

Сытный картофельный салат с беконом, красным луком и сладкой кукурузой

Количество порций
6
Время
подготовки
15мин.
Время
приготовления
15мин.
Общее время
приготовления
~ 30мин.

Ингредиенты

молодой картофель (мелкий) 900 Граммов
полоски бекона 6 Штук
оливковое масло 3 Столовые ложки
уксус винный красный 2 Столовые ложки
дижонская горчица 1 Столовая ложка
кукуруза сладкая (можно взять консервированную) 60 Граммов
красный лук (небольшой) 1/2 Штуки
руккола 40 Граммов
петрушка свежая По вкусу
соль, перец По вкусу

Добавить в книгу рецептов
Распечатать

Как приготовить:

Хорошо помойте картофель, положите в большую кастрюлю и залейте холодной водой, затем поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте 2 столовые ложки соли, уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Слейте воду и поместите кастрюлю под струю холодной воды.

Обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки 6-8 минут, затем выложите на бумажное полотенце. Когда бекон остынет, крупно порежьте.

Смешайте оливковое масло, уксус и четверть столовой ложки соли и перца.

Разрежьте картофель на половинки (либо на 4 части, если плод крупный), положите в большую миску, добавьте заправку и осторожно перемешайте. Добавьте бекон, кукурузу, мелконарезанные лук, рукколу и свежую петрушку.

Приятного аппетита!


Источник

Интересные публикации по этой теме: