Главная » Кулинарам » Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

В этот салат можно взять уже переросшие огурцы, а зелень петрушки можно заменить укропом.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:

Огурцы — 3 кг
Острый перец — 1 шт
Петрушка (зелень) — 1 пучок
Головка чеснока — 1 шт
Сахар (песок) — 3 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 70 мл
Растительное масло — 30 мл

Приготовление:

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Огурцы хорошо вымыть и обсушить.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Срезать хвостики и нарезать ломтиками вдоль.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Зелень петрушки промыть и обсушить. Чеснок очистить, перец очистить от семян по вкусу.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Добавить в миску с огурцами мелко нашинкованную зелень, измельченный перец и чеснок.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Добавить соль и сахар.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Добавить уксус и растительное масло.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Хорошо перемешать и оставить на 1 час.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Разложить готовый салат по чистым банкам.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Залить маринадом от салата.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Прикрыть крышками и поставить на стерилизацию, 0,5 литра -5 минут, 0,7 литра-7 минут, 1 литровые 10 минут.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Закатать банки и убрать в тепло на ночь. Готовый салат хранить в прохладном месте.

Приятного Вам аппетита!

Источник

Интересные публикации по этой теме: