Главная » Кулинарам » Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром

Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром

Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром – рецепт выпечки, для которой не надо замешивать тесто. От вас потребуется только смешать кусочки тонкого лаваша с обжаренным фаршем и кефирной заливкой. Получается действительно вкусно, хотя сам процесс сборки пирога выглядит, мягко говоря, неказисто. Но, как сказано у классика «когда б вы знали, из какого сора растут стихи»… В нашем случае, вместо стихов рецепт.
Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром

Для рецепта пирога вам потребуется: лаваш тонкий – 1.5 шт. (около 200г) яйцо – 2 шт. для начинки: фарш мясной (смешанный, говядина со свининой) – 300г лук репчатый – 1 шт. сыр адыгейский – 150г кефир (теплый) – 250 мл сода – 1 ч.л. яйцо – 2 шт. соль – 1 ч.л. масло растительное для жарки масло сливочное – 10-15г. Рецепт приготовления пирога:
Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром

Сначала приготовить начинку для пирога из лаваша. Репчатый лук мелко порезать и пассеровать на растительном масле. К луку добавить мясной фарш и обжаривать всё вместе, разбивая лопаткой образующиеся мясные комочки. Обжаренное мясо с луком приправить солью и молотым черным перцем.

Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром

Для заливки в теплый кефир добавить гашеную соду (для этого используйте лимонный сок или столовый уксус), немного соли (т.к. сыр в начинке достаточно соленый) и яйца. Все хорошо размешать.

Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром

Лаваш (1 целый лист) порезать или порвать на полоски, добавить в кефир. Перемешать, чтобы лаваш пропитался кефирной заливкой.

Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром

Сыр измельчить на крупной терке.

Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром

К лавашу с кефиром отправить обжаренный мясной фарш.

Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром

Затем – тертый сыр. Перемешать, чтобы фарш и сыр как можно равномернее распределился между кусочками лаваша.

Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром

Форму для выпечки смазать маслом и застелить половинкой лаваша. На него переложить содержимое миски и распределить как можно равномернее.

Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром

Поставить в форму в духовку и запекать 40 минут при 180С. В конце выпечки можно дополнительно посыпать пирог тертым сыром и дождаться, когда сыр расплавится и подрумянится. Готовый пирог достать из духовки, смазать верх кусочком сливочного масла и дать немного остыть. Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром разрезать на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!


Источник

Интересные публикации по этой теме: