Главная » Кулинарам » Классический чизкейк без выпечки с печеньем

Классический чизкейк без выпечки с печеньем

Классический чизкейк без выпечки с печеньем


Время приготовления: 12 часов

Время подготовки: 30 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: американская

Вид блюда: сладкая выпечка

Рецепт подойдет на:
десерт.  

Ингредиенты:

Агар-агар 8 г Крекеры 150 г
Крем-фреш 400 г Масло сливочное 80 г
Молоко 230 мл Сахар 100 г
Сахар ванильный 20 г Сливки 33% 450 мл

Домашний чизкейк без выпечки с печеньем и агар-агаром

Чизкейк — это всегда мега вкусно! Сегодня предлагаю рецепт чизкейка без выпечки на основе крем-сыра, молока и сливок, а в качестве закрепителя будет агар-агар. Десерт получается очень сливочным, невероятно нежным и вкусным.

Для приготовления основы можно использовать буквально любое печенье, но желательно более нейтральное по вкусу. Сливки должны быть жирными — не менее 33%. Форму для этого количества продуктов лучше взять 21 см. В остальном нюансов нет.

Подавать чизкейк можно с любым кисло-сладким джемом или просто ягодами.

Как приготовить "Классический чизкейк без выпечки с печеньем" пошагово с фото в домашних условиях

Классический чизкейк без выпечки с печеньем
Шаг 1

Начнём приготовление чизкейка с основы. Для этого измельчим в комбайне 150 грамм печенья (крекеров).

Классический чизкейк без выпечки с печеньем
Шаг 2

Крошка должна получиться довольно однородная.

Классический чизкейк без выпечки с печеньем
Шаг 3

Добавляем в крошку 80 грамм растопленного масла и хорошо всё перемешиваем.

Классический чизкейк без выпечки с печеньем
Шаг 4

Всыпаем масляную крошку в разъёмную форму диаметром 21 см и хорошо утрамбовываем стаканом. Затем отправляем в морозильную камеру на 10-15 минут.

Классический чизкейк без выпечки с печеньем
Шаг 5

В кастрюлю вливаем 450 мл сливок (33% жирности), 230 мл молока, добавляем 100 грамм сахара, 20 грамм ванильного сахара и 400 грамм крем-сыра. Всё хорошо размешиваем, доводим почти до кипения и варим на слабом огне 15 минут.

Классический чизкейк без выпечки с печеньем
Шаг 6

Затем добавляем 8 грамм агар-агара и варим ещё 4 минуты постоянно помешивая.

Классический чизкейк без выпечки с печеньем
Шаг 7

Затем выливаем полученную смесь в форму. Даём остыть.

Классический чизкейк без выпечки с печеньем
Шаг 8

Отправляем в холодильник на 12 часов для застывания.

Классический чизкейк без выпечки с печеньем
Шаг 9

Чизкейк без выпечки готов! Приятного чаепития!

Приятного аппетита!


Источник

Интересные публикации по этой теме: