Главная » Кулинарам » Кисель из абрикосов

Кисель из абрикосов

Из сочных, зрелых абрикосов получается отличный кисель, которому передаются не только цвет фрукта, но и его нежный вкус и аромат. Для загустения используют картофельный крахмал, который, в отличие от кукурузного, не дает мутности. После добавления крахмала кисель варят всего пару минут. Если варить дольше, напиток не загустеет.

Кисель из абрикосов

Для рецепта киселя вам потребуется:

абрикосы — 500г
вода — 1 л
сахар — 100г
для загустителя:
крахмал картофельный — 2 ст.л.
вода — 3/4 стакана

Рецепт приготовления киселя:

Кисель из абрикосов

Спелые абрикосы помыть и удалить косточки.

Кисель из абрикосов

Вскипятить в кастрюле воду, добавить абрикосы и довести до кипения.

Кисель из абрикосов

Уменьшить огонь до среднего и варить 5-10 минут после закипания. Спустя указанное время можно абрикосы в воде слегка помять.

Кисель из абрикосов

Слить через металлическое сито полученный отвар. Абрикосы протереть через сито, и добавить в отвар получившуюся мякоть.

Кисель из абрикосов

Добавить сахар.

Кисель из абрикосов

В 2/3 стакана холодной воды размешать крахмал.

Кисель из абрикосов

Разведенный крахмал вылить в горячий абрикосовый отвар, активно помешивая, чтобы не было комков. Как только отвар начнет кипеть, сразу же снять готовый кисель с огня. Остудит до комнатной температуры. Можно пить сразу или убрать в холодильник и пить уже охлажденным. Абрикосовый кисель готов. Приятного аппетита!


Источник

Интересные публикации по этой теме: