Главная » Кулинарам » Кекс с кабачком и сыром с зеленью

Кекс с кабачком и сыром с зеленью

Кекс с кабачком и сыром с зеленью


Время приготовления: 40 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: закуски
, солёная выпечка

Рецепт подойдет на:
пикник, ужин, обед, перекус, завтрак.  

Ингредиенты:

Базилик сухой 1 ч. л. Йогурт греческий 200 г
Кабачок 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
Мука пшеничная 250 г Паприка копчёная 0.5 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) 1 шт. Перец чёрный молотый 1 щепотка
Петрушка свежая 0.5 пучок Разрыхлитель 10 г
Соль 1 ч. л. Сыр твёрдый 100 г
Чеснок 4 зубчик Яйца куриные 2 шт.

Кекс с сыром и зеленью с кабачком

Предлагаю приготовить кабачковый кекс с сыром и зеленью. В принципе, этот кекс можно смело называть пирогом, по форме он очень схож. Готовится такой кекс на раз-два-три. Очень быстро и просто, с небольшим количеством муки и без сливочного масла.

Тесто я приготовила кексовое на йогурте, с яйцами и растительным маслом. Кабачок в этот кекс добавляется не натёртый на тёрке, а нарезанный кусочками. Также я добавила для цвета и аромата сладкую молотую копчёную паприку и красный свежий сладкий перец, получился очень красивый цвет и аромат.

По желанию можно добавить и другие овощи, например грибы свежие или обжаренные, вяленые томаты, обжаренный лук, морковь. Всё, что пожелаете, по-любому будет вкусно! И, конечно, обязательно зелень — она придаст не только аромат свежести, но и красивый цвет. Зелень можно и свежую, и сушёную, ту, которую вы любите.

Такой пирог-кекс можно готовить хоть каждый день, подавать его к первым блюдам или как самостоятельное блюдо, которое можно подать, например, со сметаной или другим соусом.

Как приготовить "Кекс с кабачком и сыром с зеленью" пошагово с фото в домашних условиях

Кекс с кабачком и сыром с зеленью
Шаг 1

Для приготовления приготовьте следующие ингредиенты: кабачок небольшого размера, сладкий перец, натуральный греческий йогурт без добавок, муку пшеничную, разрыхлитель, яйца куриные, сыр твёрдый, масло растительное без запаха, свежую зелень петрушки, сушёную копчёную паприку, сушёный базилик, соль и перец.

Кекс с кабачком и сыром с зеленью
Шаг 2

2 яйца смешайте венчиком с 1 чайной ложкой соли и щепоткой молотого чёрного перца.

Кекс с кабачком и сыром с зеленью
Шаг 3

Добавьте 200 грамм греческого йогурта или любого другого без добавок. Йогурт можно заменить на сметану или на кефир.

Кекс с кабачком и сыром с зеленью
Шаг 4

В другую миску просейте 250 грамм пшеничной муки, добавьте 1/2 чайной ложки молотой копчёной паприки (или простой молотой паприки), сушёный базилик (1/2 чайной ложки) и 10 грамм разрыхлителя.

Кекс с кабачком и сыром с зеленью
Шаг 5

1 сладкий красный перец очистите от семенной коробки, мякоть нарежьте на мелкий кубик. Половину пучка свежей петрушки промойте и обсушите, и порубите мелко. Добавьте их к сухим ингредиентам.

Кекс с кабачком и сыром с зеленью
Шаг 6

К сухим ингредиентам добавьте 100 грамм натёртого сыра.

Кекс с кабачком и сыром с зеленью
Шаг 7

1 небольшой кабачок промойте и обсушите, нарежьте на четвертинки колечка или на кубик среднего размера. По желанию кожицу и семена можно очистить. 4 зубчика чеснока мелко порубите.

Кекс с кабачком и сыром с зеленью
Шаг 8

К сухим ингредиентам добавьте нарезанные кабачки и чеснок, перемешайте.

Кекс с кабачком и сыром с зеленью
Шаг 9

Соедините сухие ингредиенты и яичную массу, перемешайте и влейте 4 столовые ложки масла. Перемешайте хорошо.

Кекс с кабачком и сыром с зеленью
Шаг 10

Форму для выпечки (диаметром 20 на 20 см) смажьте 1 столовой ложкой растительного масла и выложите ровным слоем тесто. Запекайте в заранее разогретой духовке (до 180°С) 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна выйти из середины пирога сухой.

Кекс с кабачком и сыром с зеленью
Шаг 11

Готовый кекс достаньте из духовки, оставьте в форме минут на 15, чтобы он немного остыл.

Кекс с кабачком и сыром с зеленью
Шаг 12

Затем аккуратно пройдитесь по краю формы деревянной лопаткой и достаньте пирог из формы. Остудите его.

Кекс с кабачком и сыром с зеленью
Шаг 13

Кекс с кабачками и зеленью с сыром готов! Подавайте его с чем любите. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!


Источник

Интересные публикации по этой теме: