Главная » Кулинарам » Картошка с оливками по-провансальски

Картошка с оливками по-провансальски

Картошка с оливками по-провансальски


Время приготовления: 30 мин.

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: французская

Вид блюда: основные блюда

Рецепт подойдет на:
ужин.  

Ингредиенты:

Вода 1 л Картофель 600 г
Крем-фреш 60 г Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
Оливки без косточек 60 г Перец чёрный молотый 1 щепотка
Петрушка свежая 2 ст. л. Сок лимонный 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Картофельное пюре с оливками по-провансальски

Приятное на вкус картофельное пюре с вкраплением зелёных оливок — оригинальное и необычное блюдо! Нужно отметить, что это чрезвычайно вкусное кушанье!

Крем-фреш, безусловно, можно заменить сметаной, но вкус тогда будет несколько иным. То же самое относится и к оливковому маслу: можно взять другое растительное масло, но тогда и вкус готового блюда будет всё-таки видоизменённый.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Картошка с оливками по-провансальски
Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты: картофель, оливки без косточек, петрушку свежую, крем-фреш, оливковое масло, лимон для сока, соль и чёрный молотый перец

Картошка с оливками по-провансальски
Шаг 2

Картофель (600 г) необходимо почистить, нарезать крупными кусочками и положить в кастрюлю.

Картошка с оливками по-провансальски
Шаг 3

Очищенный картофель залейте кипящей водой, чтобы все ломтики были покрыты, добавьте 0,5 чайной ложки соли и после закипания варите 20 минут. Картофель должен стать полностью мягким.

Картошка с оливками по-провансальски
Шаг 4

Пока отваривается картофель, измельчите чистые листочки петрушки (стебли не понадобятся). Должно получиться примерно 2 столовых ложки измельчённой петрушки. Оливки (60 г), если они не сильно крупные, разрежьте на 4 части каждую.

Картошка с оливками по-провансальски
Шаг 5

Слейте отвар с готового картофеля в отдельную ёмкость. Потолките картофель в пюре, понемногу добавляя отвар, чтобы получилось пюре средней по густоте консистенции.

Картошка с оливками по-провансальски
Шаг 6

Добавьте 60 грамм крем-фреша и 0,5 ч. л. соли (без горки). Перемешайте.

Картошка с оливками по-провансальски
Шаг 7

Добавьте измельчённые оливки и петрушку, перемешайте.

Картошка с оливками по-провансальски
Шаг 8

Влейте 1 столовую ложку оливкового масла, 1 чайную ложку лимонного сока, добавьте чёрный молотый перец (1 щепотку) и перемешайте ещё раз.

Картошка с оливками по-провансальски
Шаг 9

Картошка по-провансальски с оливками готова к подаче!

Приятного аппетита!


Источник

Интересные публикации по этой теме: