Главная » Кулинарам » Карри из баклажанов по-индийски

Карри из баклажанов по-индийски

Карри из баклажанов по-индийски

Количество порций
4
Время
приготовления
30мин.

Ингредиенты

Масло топленое (гхи) 1.5 Столовые ложки
Лук репчатый 1 Штука
Баклажан 1 Штука
Картофель 2 Штуки
Паста карри 3 Столовые ложки
Семена черной горчицы 1 Чайная ложка
Бульон овощной 350 Граммов
Рис басмати 250 Граммов
Нут отварной 400 Граммов
Кинза свежая 1 Пучок
Йогурт натуральный 120 Граммов

Добавить в книгу рецептов
Распечатать

Как приготовить:

Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте нарезанный лук до мягкости. Прибавьте огонь, выложите нарезанные кубиками по 2 см баклажаны и картофель, жарьте 5 минут, помешивая.

Добавьте пасту карри, семена горчицы и нут, перемешайте, затем влейте бульон, накройте кастрюлю крышкой и готовьте рагу до готовности картофеля.

Отварите рис в кипящей подсоленной воде до готовности.

Добавьте в рагу пасту карри и кинзу, приправьте, перемешайте. Подавайте с рисом и ложечкой йогурта.

Приятного аппетита!


Источник

Интересные публикации по этой теме: