Главная » Кулинарам » Идеальный пирог с зеленым луком и яйцами, пошаговый рецепт с фото

Идеальный пирог с зеленым луком и яйцами, пошаговый рецепт с фото

Идеальный пирог с зеленым луком и яйцами, пошаговый рецепт с фото

Идеальный пирог с зеленым луком и яйцами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г зеленого лука
100 г сливочного масла
5 крутых яиц
соль
1 яйцо для смазывания
Для теста:
420 г муки
200 г сливочного масла
200 мл цельного молока
2,5 ч. л. свежих дрожжей
2 ст. л. сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Идеальный пирог с зеленым луком и яйцами, пошаговый рецепт с фото

Для теста доведите масло до комнатной температуры. Разотрите дрожжи в миске ложкой, залейте холодным молоком, перемешайте до однородности.

Шаг 2
Идеальный пирог с зеленым луком и яйцами, пошаговый рецепт с фото

Добавьте в получившуюся смесь сахар и мягкое масло, перемешайте. Всыпьте 3 стакана муки и замесите тесто. Продолжайте вымешивать, подсыпая муку, чтобы получилось мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте и поставьте тесто в холодильник на 6–12 ч.

Шаг 3
Идеальный пирог с зеленым луком и яйцами, пошаговый рецепт с фото

Разогрейте духовку до 180 °С. Для начинки мелко нарежьте лук. В большой сковороде на среднем огне растопите масло, положите лук, перемешайте, сосчитайте до 20 и снимите с огня – лук должен стать блестящим и ярким. Добавьте рубленые яйца, посолите, перемешайте.

Шаг 4
Идеальный пирог с зеленым луком и яйцами, пошаговый рецепт с фото

Тонко раскататйте тесто в пласт. Выберите большую тарелку, кладите ее на тесто и обводите ножом, вырезая круги. Один круг выложите на противень, на тесто положите много начинки, оставляя свободными примерно 2 см края.

Шаг 5

Сверху ровно выложите второй круг, прижмите края пальцами, а потом еще раз прижмите их вилкой. Так же сделайте остальные пироги. Из остатков теста сделайте украшения, смажьте тесто яйцом и сразу выпекайте до румяной корочки, примерно 25 мин.


Источник

Интересные публикации по этой теме: